2017公卫执业医师资格考试试题及答案_卫生学考试题库(9)

概要： D.剩米饭、凉糕 E.家庭自制豆制品 3.下列关于细菌性食物中毒的治疗，说法错误的是 A.首先应迅速排除毒物，有催吐、洗胃、导泻等方法 B.肉毒素患者应尽早用多价内毒毒素治疗，然后根据毒素分型选用特异抗 毒素血清C.对副溶血性弧菌一般要用抗菌素治疗 D.对于肉毒毒素患者应早期用1：4000高锰酸钟洗胃 E.对于毒肽类毒蕈中毒可用二巯基丙碳酸钠或二巯基丁二酸钠治疗 4.以下均是黄曲霉生长繁殖产毒所必要的条件，除了 A.湿度（80％一90％） B.氧气（1％以上） C.温度（5—30℃） D.菌株本身的产毒能力 E.无氧环境 5.对黄曲霉毒素污染，在食品监测中作为污染指标的是 A.AFB1 B.AFG1 C.AFM D.AFB E.AFM1 6.我国黄曲霉毒素污染最严重的地区是 A.长江沿岸以及长江以南地区 B.东北地区 C.东部沿海地区 D.西北地区 E.西南地区 7.对于婴幼儿代乳食品，黄曲霉毒素B1允许量标准是 A. 不得超过20mg／kg B.不得超过10mg／kg C.不得超过5ng/kg D.不得检出 E.不得超过1mg／kg 8.N一亚硝基化合物最主要的毒

20xx公卫执业医师资格考试试题及答案_卫生学考试题库(9)

　　1.各种细菌性食物中毒的机制不同 
　　A. 沙门氏菌属是以大量活菌为主，副溶血性弧菌是以毒系为主 
　　B.副溶血性弧菌是以大量活菌为主，变形杆菌是以毒素为主 
　　C.变形杆菌是以大量活菌为主，葡萄球菌是以毒素为主 
　　D.葡萄球菌是以大量活菌为主，致病性大肠杆菌以毒素为主 
　　E.致病性大肠杆菌以大量活菌为主，沙门氏菌以毒素为主 
　　2.引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是 
　　A.罐头食品 
　　B.发酵食品 
　　C.海产品及盐渍食品 
　　D.剩米饭、凉糕 
　　E.家庭自制豆制品 
　　3.下列关于细菌性食物中毒的治疗，说法错误的是 
　　A.首先应迅速排除毒物，有催吐、洗胃、导泻等方法 
　　B.肉毒素患者应尽早用多价内毒毒素治疗，然后根据毒素分型选用特异抗 
　　毒素血清C.对副溶血性弧菌一般要用抗菌素治疗 
　　D.对于肉毒毒素患者应早期用1：4000高锰酸钟洗胃 
　　E.对于毒肽类毒蕈中毒可用二巯基丙碳酸钠或二巯基丁二酸钠治疗 
　　4.以下均是黄曲霉生长繁殖产毒所必要的条件，除了 
　　A.湿度（80％一90％） 
　　B.氧气（1％以上） 
　　C.温度（5—30℃） 
　　D.菌株本身的产毒能力 
　　E.无氧环境 
　　5.对黄曲霉毒素污染，在食品监测中作为污染指标的是 
　　A.AFB1 
　　B.AFG1 
　　C.AFM 
　　D.AFB 
　　E.AFM1 
　　6.我国黄曲霉毒素污染最严重的地区是 
　　A.长江沿岸以及长江以南地区 
　　B.东北地区 
　　C.东部沿海地区 
　　D.西北地区 
　　E.西南地区 
　　7.对于婴幼儿代乳食品，黄曲霉毒素B1允许量标准是 
　　A. 不得超过20mg／kg 
　　B.不得超过10mg／kg 
　　C.不得超过5ng/kg 
　　D.不得检出 
　　E.不得超过1mg／kg 
　　8.N一亚硝基化合物最主要的毒性是 
　　A.肝毒性 
　　B.致癌性 
　　C.致畸性 
　　D.西液毒性 
　　E.胃肠毒性 
　　9.发生慢性中毒的基本条件是 
　　A.毒物的剂量 
　　B.毒物的作用时间 
　　C.毒物的蓄积作用 
　　D.毒物的选择作用 
　　E.个体的差异 
　　10.铅及其化合物引起中毒主要作用于 
　　A.神经系统 
　　B.消化系统 
　　C.造血系统 
　　D.心血管系统 
　　E.全身

1.C 2.E 3.C 4.E 5.A 6.A 7.D 8.B 9.A 10.A